首创小龙虾火锅，呷哺呷哺开抢小龙虾生意！【ag体育正规】

小龙虾做火锅！今天火锅CEO张振伟在朋友圈里把它叫做：小龙虾火锅全球出道！(聚火锅CEO张振伟朋友圈)就在今年小龙虾疯狂季之前，夏布夏布旗下的聚火锅今天用的是小龙虾火锅！不吃蜡不吃柴火！过去，汉堡包、比萨饼和面食都重新添加了“不可或缺的夏季小龙虾”，并使其成为明星产品。而且现在火锅已经开始占领小龙虾市场了！01第一个小龙虾火锅，不吃蜡不吃柴，补了一个新的。这个小龙虾火锅叫麻鸡锅。这么精致的小龙虾火锅宽度是多少？话不多说，有必要拍上图！1.均匀的辣味传统火锅底料基本可以搭配对，包括鸡底、番茄底、黄油底。

这个麻吉小龙虾火锅没有配备鸳鸯锅，而是做ag体育注册成麻辣口味一致的小龙虾。虽然有同样的客户，但如果同行的朋友不能吃辣，火锅的对错就低了。

2，199元，15只小龙虾，可以加，一起加。今天的新小龙虾火锅价格不低。分开一个锅底要199元，15只小龙虾，一份350g的什锦蔬菜。

吃不饱可以继续加一只小龙虾，一只10，109元。在以小龙虾闻名的湖大餐厅，小龙虾的价格约为8元一只，相比之下，小龙虾火锅的价格较低。3.不要吃蜡和柴火。这个火锅里的小龙虾都快成品了，上来就不用吃了。

顾客吃完小龙虾，需要特殊的火锅底料，要加汤。顾客要注意柴火和毛肚，要注意小料，几乎逆转了以前的“柴火”火锅。

02火锅店抢着抢小龙虾市场。虽然季节性允许小龙虾，但夏天的疯狂显然是其他品类无法比拟的。连零食和火锅都要靠边站。

虽然火锅仍然是最大的业态，但小龙虾庞大的客户群依然“引诱”火锅抢市场。所以每个火锅店老板都有自己的招数。

1.龙虾尾单火锅套餐南京某火锅店有卖“龙虾尾”火锅。由于整个店家都在玩单个火锅，小龙虾太大，产不出柴火，所以他只选择龙虾尾作为火锅店的“主星”。除此之外，还列出了人的搭配，类似于长久以来的肉的搭配：青菜，面条，冰粉。主要客户是那些一个人来不吃饭的。

2.柴火小龙虾全是单人火锅。说到如何在火锅店重新加入小龙虾，很多老板都会有条件地反映——“打柴”。某火锅店把炸小龙虾当做一盘“菜”，让顾客把柴火放进锅里，从而取缔了之前炸小龙虾的模式。

3.把小龙虾做成黄油锅底和上一家一样，只不过这家店不是半熟柴火的小龙虾，和鸡锅底一样，要把小龙虾当锅底。某种程度上由“油炸”变成了“水煮”，用黄油大幅度滴下，让小龙虾超越了辣味。

4.串串小龙虾这几年街上流行串串火锅，穿鸡爪肥肠.于是，串串的火锅老板就把小龙虾的“爪子”展开，某种程度上是半熟的小龙虾，做成小龙虾串，放在锅里当柴火。很明显，很多火锅店老板已经“杀”过小龙虾了，包括柴火、锅底、串串。火锅店大面积占领小龙虾市场已经成为必然趋势！然后，你可以大胆尝试庞加莱。小龙虾店会不会“抢火锅店”，把火锅元素带进自己店里反击？总结：这款不打柴的小龙虾火锅可以说是火锅行业的第一次尝试，脱离了以往火锅店的“打柴”小龙虾，开辟了一种创意模式。

但很多时候，餐饮的创意只是一张窗口纸，食客们闭上思维之后就不会再有新的尝试。【ag体育正规】。

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